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中性蛋白酶:性狀:黃褐色粉末,是枯草桿菌經深層發酵培養后產生的代謝物,經鹽析、干燥、磨細成粉制成,易溶于水。用微生物生產的,大多數是金屬酶,一分子蛋白酶中含一原子鋅,分子量35000~40000,等電點8~9,是微生物蛋白酶中最不穩定的酶,易自溶,會造成分子量的明顯減少
酸性蛋白酶:活力定義:一個酶活力指1g酶粉成1ml酶液在40oC.PH3.0條件下,1分鐘水解酪素產生1ug酪氨酸為一個活力單位(u/g 或u/ml) pH范圍:2.5~4.0(最適PH3.5)
性狀:白色至淡黃色粉末。一種能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212殘基的折疊多肽鍵組成。微有吸濕性。對光敏感。不完全的溶于水和甘油,幾乎不溶于多數有機溶劑。酶反應:裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物為苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE)、N-苯甲酰-L-精氨酸對硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA)、芐氧羰酰纈氨酰甘氨酰精氨酸對硝基苯胺(Chromozym TRY 木瓜蛋白酶:
菠蘿蛋白酶:性狀:白色至淺黃色粉末,是一種生物活性酶,從菠蘿的成熟果實中提取出來,經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得,有輕微的菠蘿特殊氣味。分子量為33000 ,等電點為9.55
果膠酶Y-23:果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中,根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于高等植物和微生物中,還有一類(果膠裂解酶)存在于微生物,特別是某些感染植物的致病微生物中。
果膠酶:性狀(以下信息僅供參考):黃褐色至淺棕色粉狀。采用黑曲霉經液體深層發酵精制而成,屬高活性溶解果膠的酶 用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)用于水解果膠質、蛋白質。可單獨與其他酶類共同發揮作用,降解果膠質,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等。
β-淀粉酶:酶活力單位定義:在60℃、PH5.6條件下,每小時從2%的可溶性淀粉溶液中釋放出1毫摩爾麥芽糖的酶量定義為1個酶活力單位(U) 性狀:灰色至淺灰色粉末??莶輻U菌提取,溶于水和稀緩沖液,幾乎不溶于乙醇。酶反應:淀粉(可溶性)+nH2O=n麥芽糖+糊精。最適pH為4.0~6.0。最適溫度50~60℃。等電點(pI)4.77。
胰凝乳蛋白酶(牛):形狀:白色或近似白色結晶或無定形粉末。無氣味。溶于水和稀緩沖溶液。最適pH 7.5~8.5。等電點(PI) 8.3。半數致死量(大鼠,靜脈)84mg/kg。是一種蛋白水解酶,它能優先水解L-酪氨酸和L-苯丙氨酸的羧基所形成的肽鍵。糜蛋白酶活性能被重金屬和天然胰蛋白酶抑制劑不同程度地抑制。
活力定義:在 pH 7.6 和 37°C 以及 L-丙氨酸存在的條件下,一單位每分鐘可將 1.0μmol 的 α-酮戊二酸鹽轉化為 L-谷氨酸鹽 性狀(以下信息僅供參考):黃色或黃綠色凍干粉。 用途:本品僅供科研,不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)測定血清谷丙轉氨酶的活力。